Овочі та фрукти / © Pixabay
Вперше науковці застосували штучний інтелект і машинне навчання, щоб з’ясувати, як регулярність харчування впливає на мікробіом людини. Результати дослідження підтвердили: сталість у раціоні важливіша, ніж короткі періоди «здорового» харчування. Повідомляє ТСН.
Про це повідомляє видання New Atlas.
Дослідники проаналізували дані понад тисячі учасників програми Food & You, включно з аналізами зразків калу. Виявилося, що вирішальне значення має не лише склад їжі, а й сталість корисних звичок. За словами керівника дослідження, доцента Марселя Салате, «споживання фруктів і овочів від випадку до випадку не допомагає — мікробіота реагує саме на стабільність».
Це перше дослідження, яке дало наукове підтвердження відомій рекомендації «п’ять порцій фруктів і овочів на день» — пораді, яку раніше вважали радше припущенням, ніж доведеним фактом.
Для збору даних учасники користувалися застосунком MyFoodRepo, який за фото чи штрихкодами розпізнає продукти й автоматично заносить їх у базу. Такий підхід дозволив уникнути типових помилок ручних опитувань і зібрати максимально точну інформацію.
Американська команда дослідників змогла навіть за складом мікробів у калі з точністю 85% визначати, що саме їла людина. На думку вчених, цей метод може стати основою персональних планів харчування, які допомагатимуть підтримувати здоров’я кишківника.
Фахівці наголошують, що роль мікробіому виходить далеко за межі травлення — він впливає на обмін речовин, роботу мозку та психічний стан людини.
Застосунок EPFL уже використовують у нових дослідженнях — зокрема, щодо впливу харчових добавок на когнітивні функції. Науковці припускають, що деякі добавки можуть навіть шкодити мікробіоті, і зараз вивчають це питання детальніше.
