Залізо є важливим мінералом для організму, який відіграє ключову роль у рості та розвитку / © www.freepik.com/free-photo
Залізо відіграє ключову роль у синтезі гемоглобіну — речовини, що переносить кисень у крові. Достатня кількість цього мікроелемента підтримує енергетичний баланс, імунну систему та загальний стан організму. Натомість дефіцит заліза може серйозно нашкодити здоров’ю, тому важливо регулярно поповнювати його запаси за допомогою продуктів харчування.
Про це повідомляє ТСН з посиланням на Health.
Продукти з високим вмістом заліза
Куряча печінка
Куряча печінка є одним із найкращих джерел гемового заліза, яке засвоюється значно ефективніше, ніж залізо рослинного походження. Крім того, цей продукт містить багато вітаміну А, що позитивно впливає на зір, стан шкіри та імунітет.
У 100 грамах курячої печінки міститься близько 18–25 г білка, а її калорійність становить приблизно 116–170 ккал залежно від способу приготування.
Устриці
Устриці вважаються цінним продуктом для людей, які мають проблеми з анемією. Вони містять гемове залізо, а також вітамін B12 і мідь. Мідь необхідна для правильного засвоєння заліза та його перетворення на гемоглобін.
Сочевиця
Сочевиця — один із найнасиченіших рослинних джерел заліза. За його вмістом вона може вдвічі перевищувати стандартну порцію яловичини.
Хоча залізо в сочевиці негемове і засвоюється гірше, ніж тваринне, цей продукт є відмінним варіантом для вегетаріанців і веганів. Сочевицю часто додають у супи, карі, салати або рослинні котлети.
Тофу
Тофу — продукт із соєвих бобів, який містить приблизно вдвічі більше заліза, ніж стейк. Саме тому його часто обирають як альтернативу м’ясу. Крім заліза, тофу є одним із найкращих рослинних джерел білка.
Шпинат
Шпинат входить до числа овочів з найвищим вмістом заліза. Водночас слід враховувати, що цей мікроелемент із шпинату засвоюється гірше, ніж із м’ясних продуктів або печінки.
Темний шоколад
Темний шоколад не завжди асоціюється з джерелом заліза, проте 56 грамів продукту з вмістом какао 45–69% забезпечують близько 22% добової норми цього мінералу. Какао-боби природно багаті на залізо, а під час виробництва шоколаду його концентрація ще більше зростає.
Також якісний темний шоколад містить мідь, магній і марганець.
Тушковані помідори
Термічно оброблені помідори здатні забезпечити понад 20% добової потреби в залізі. Крім того, вони містять вітамін С, який покращує засвоєння заліза з рослинних продуктів.
🟦 Команда РІА Південь працює, щоб ви знали правду.
Ми щодня збираємо важливі новини про Запоріжжя та окуповані території, спростовуємо фейки російської пропаганди, розповідаємо про проблеми ВПО та допомагаємо їх вирішити.
Якщо наша робота важлива для вас — підтримайте редакцію донатом.
Підтримати редакцію
Джерело
