Зимові свята традиційно супроводжуються великою кількістю частувань, де напої часто стають прихованим джерелом надмірного цукру та порожніх калорій. Проте зберегти святкову атмосферу можна і без шкоди для фігури. Експерти з харчування пропонують прості модифікації класичних рецептів, які допоможуть дотриматися дієтичних цілей.
Як повідомляє матеріал Abby Norman та медичний огляд дієтолога Елізабет Барнс (RDN), невеликі зміни в інгредієнтах дозволяють значно знизити калорійність раціону, не втрачаючи автентичного смаку Різдва.
Топ-5 корисних трансформацій святкового меню
Фахівці виділяють п’ять основних напоїв, які найлегше адаптувати під здоровий спосіб життя:
- Яєчний гоголь (Егг-ноґ) → Легка білкова версія
Традиційний напій багатий на жири та цукор. Замініть цілі яйця на яєчні білки, а жирні вершки — на вівсяне молоко або грецький йогурт. Це додасть напою білка та збереже кремову текстуру без зайвого холестерину.
- Глінтвейн або сидр → Пряний чай з яблучної шкірки
Замість калорійного алкогольного глінтвейну або солодкого соку приготуйте відвар з яблучних шкірок. Вони містять клітковину та антиоксиданти. Додайте імбир, корицю, бадьян та аніс для створення ілюзії насиченого глінтвейну.
- Імбирний лате → Імбирний трав’яний чай з молоком
Сиропи в лате — це "цукрова бомба". Трав'яний напій на основі свіжого кореня імбиру з додаванням несолодкого мигдалевого чи соєвого молока забезпечить той самий зігріваючий ефект без зайвих вуглеводів.
- М’ятний мокко → М’ятний чай-лате
Шоколадні сиропи у каві містять багато жирів. Спробуйте заварити пакетик м’ятного чаю безпосередньо у молоці (коров’ячому знежиреному або горіховому) — це дасть яскравий аромат м’яти та необхідну порцію кофеїну.
- Класичне какао → Пряний темний шоколад
Замість розчинних сумішей використовуйте какао-порошок або темний шоколад (від 70% какао). Для підсолодження підійде екстракт ванілі або стевія, а дрібка каєнського перцю зробить смак глибшим і пікантнішим.
Поради дієтолога для святкового періоду
Елізабет Барнс наголошує, що ключем до успіху є контроль порцій та використання натуральних спецій. Мускатний горіх, гвоздика та кардамон обманюють наші рецептори, створюючи відчуття насиченого смаку навіть за відсутності великої кількості підсолоджувачів.
