Фото: Яка риба дуже корисна для організму (cookpad.com)
Лосось, форель та інші червоні риби давно вважаються джерелом корисних омега-3 жирних кислот і важливих мікроелементів. Але є менш помітна, доступна риба, яка за рядом показників навіть корисніша — і це мова про мойву.
Про те, чим вона цінна — в матеріалі РБК-Україна.
Яка риба заслуговує на статус морської суперзірки?
Це мойва — невелика океанічна риба з родини корюшкових. Незважаючи на свій скромний вигляд, вона містить унікальний набір поживних речовин, який робить її справжнім чемпіоном серед морепродуктів за користю для здоров’я — і подекуди навіть кращим варіантом, ніж червона риба.
Чим цінна мойва?
Омега-3 жирні кислоти
Мойва багата на омега-3, включаючи ЕПК та ДГК, які сприяють роботі серця, мозку, зменшенню запалень і підтримці зору. У певні періоди вміст цих кислот у мойві може навіть перевищувати показники червоної риби.
Білок
У цій рибі багато повноцінного, легко засвоюваного білка — ідеально для тих, хто хоче отримувати будівельний матеріал для клітин без зайвого жиру.
Вітаміни
- D – рідкісний природний джерело, що підтримує кістки, імунітет, настрій.
- B12 – необхідний для нервової системи та кровотворення.
- A – для зору, імунітету та шкіри.
Мінерали
- Йод – для щитоподібної залози.
- Фосфор – для кісток і енергетичного обміну.
- Селен – антиоксидант і захист клітин.
- Калій, кальцій, магній, залізо – у суттєвих кількостях.
Чому мойва може бути навіть кращою за червону рибу?
- Доступна ціна: її можна купувати регулярно без шкоди бюджету.
- Низький вміст ртуті: дрібна риба накопичує менше токсичних речовин.
- Екологічна риболовля: запаси мойви легко відновлюються.
- Простота приготування: її можна смажити, запікати, коптити або консервувати.
