Що краще для організму — бургер чи хотдог (фото: magnific)
Бургери та хот-доги давно вважаються символами швидкого харчування, однак їхній вплив на серцево-судинну систему відрізняється. Експерти з харчування стверджують, що один із цих популярних продуктів має кращий поживний склад і може бути менш небезпечним для здоров’я серця за умови помірного споживання.
Як повідомляє РБК-Україна з посиланням на Eating Well, дієтологи порівняли склад бургерів і хот-догів та оцінили їхній вплив на організм людини.
Чому хот-доги вважають менш корисними
Традиційні хот-доги виробляють із різних видів м’яса, зокрема яловичини, свинини та індички. Водночас цей продукт належить до категорії ультраоброблених харчових виробів і часто містить консерванти, підсилювачі смаку та інші добавки.
У середньому один яловичий хот-дог містить:
- близько 150 калорій;
- 6 грамів білка;
- 5,5 грама насичених жирів;
- приблизно 425 мг натрію.
Фахівці зазначають, що високий вміст солі та насичених жирів може негативно впливати на артеріальний тиск і рівень холестерину, особливо при регулярному вживанні.
Додаткове занепокоєння викликає наявність нітратів і нітритів, які використовуються для збереження кольору та подовження терміну придатності продукту.
Бургери: не все так однозначно
Червоне м’ясо протягом багатьох років залишається предметом дискусій серед дієтологів. Водночас експерти наголошують, що якісний бургер може бути частиною збалансованого раціону, якщо контролювати розмір порції та загальну калорійність харчування.
Основною перевагою бургерів є високий вміст повноцінного білка, який необхідний для підтримки м’язової маси та нормальної роботи серцевого м’яза.
Крім того, яловичина містить низку важливих поживних речовин:
- залізо;
- вітамін B12;
- цинк;
- амінокислоти, необхідні для відновлення тканин.
Білкова їжа також допомагає довше зберігати відчуття ситості та сприяє стабільнішому рівню цукру в крові.
Який фастфуд обрати
Дієтолог і нутриціолог Лаура Бурак вважає, що з точки зору здорового харчування та профілактики серцево-судинних захворювань бургер є кращим вибором, ніж хот-дог.
За її словами, гамбургери зазвичай містять менш оброблене м’ясо та мають більш цінний поживний склад.
Хот-доги ж частіше виготовляються з суміші м’ясних компонентів і додаткових наповнювачів, що знижує їхню харчову цінність.
Як зробити фастфуд менш шкідливим
Експерти наголошують, що найбільшу користь для організму дає не сам вид фастфуду, а спосіб його приготування та склад інгредієнтів.
Щоб зробити бургер або хот-дог більш корисним, рекомендується:
- додавати більше свіжих овочів;
- обирати цільнозернові булочки;
- уникати надлишку жирних соусів;
- обмежувати кількість плавленого сиру;
- контролювати розмір порції.
Саме овочеві добавки забезпечують організм клітковиною, вітамінами та антиоксидантами, які підтримують здоров’я серця та судин.
🟦 Команда РІА Південь працює, щоб ви знали правду.
Ми щодня збираємо важливі новини про Запоріжжя та окуповані території, спростовуємо фейки російської пропаганди, розповідаємо про проблеми ВПО та допомагаємо їх вирішити.
Якщо наша робота важлива для вас — підтримайте редакцію донатом.
Підтримати редакцію
Джерело
