Фісташкова паска. Суспільне Запоріжжя
В одному із закладів міста пропонують крафтові паски. Ціни на них стартують від 850 гривень. Шеф-кондитер Вадим Рижук каже, що останнім часом запити покупців змінилися:
"Сьогодні людям цікавіша незвичайна паска, а не та, яку пекла матуся. Усі прагнуть різноманіття: з кремом всередині або густою начинкою. Наприклад, у фісташкову паску ми додаємо фісташковий гель, а зверху робимо фісташкове покриття. Варіант "Три молока" містить згущене молоко, велику кількість вершків і вершковий сир".
Вадим Рижук. Суспільне Запоріжжя
Крафтові паски. Суспільне Запоріжжя
Крафтові паски. Суспільне Запоріжжя
Крафтова паска. Суспільне Запоріжжя
Інший заклад вийшов за межі кондитерських виробів і пропонує суші-паску. Її ціна – 750 гривень. Власник Михайло Васильков каже: такий гастрономічний тренд вирішили приготувати, бо під час свят високим попитом користується японська кухня:
"Ми помітили, що на свята замовлень дуже багато, тому вирішили поекспериментувати. У складі такої "паски": рис, крем-сир, вугор, ікра, лосось та огірок. Замість традиційних крашанок набір доповнює різнокольоровий рол. Вага страви — майже кілограм".
Суші-паска. Суспільне Запоріжжя
Михайло Васильков. Суспільне Запоріжжя
Суші-паска. Суспільне Запоріжжя
Попри кулінарні тренди, на прилавках місцевих магазинів залишаються перевірені часом традиційні паски з білковою глазур’ю. Середня ціна за виріб вагою до 300 грамів – 80 гривень.
Класичні паски. Суспільне Запоріжжя
Класичні паски. Суспільне Запоріжжя"Наші святкові кекси мають вагу 120 та 230 грамів. Ми намагаємося не підвищувати ціни, адже наш пріоритет — збереження балансу якості та доступності продукту", — розповідає головна технологиня запорізького хлібозаводу Оксана Дундук.
Оксана Дундук. Суспільне Запоріжжя
Паска — це не просто їжа, а глибокий символ життя, родючості та Воскресіння, зауважує культурологиня Ірина Кривко. На її думку, сучасні інтерпретації усе далі відходять від духовних витоків:
"Хлібна паска символізує зерно, виплекане землею, як дитину. Це відсилка до давніх культів відродження. Сирна паска — уособлення плодючості та відновлення життя через образ молока. Нові "модні" паски, на жаль, часто не мають нічого спільного з духовним підґрунтям Великодня".
Ірина Кривко. Суспільне Запоріжжя
Нагадаємо, що цьогоріч на Великдень жителів Запорізького регіону закликали уникати місць скупчення людей під час Богослужінь та не ігнорувати оповіщення про повітряну тривогу.
