Огірки корисні, зволожують і можуть зменшити запалення та ризик захворювань. Getty Images
21 серпня 2026 року експертка з дієтології Кеті Валейі (медичний огляд проведено дієтологом Джеймі Джонсон, RDN) оприлюднила розширене дослідження про вплив щоденного вживання огірків на здоров'я людини. Огірки є високопоживним та низькокалорійним продуктом, який на 96% складається з води, сприяє гідратації, зміцнює кісткову тканину та знижує ризик запальних процесів.
Як повідомляє Verywell Health, огірки є чудовим джерелом вітаміну K, калію та антиоксидантів (лігнанів і флавоноїдів).
Ключові корисні властивості для здоров'я
Щоденне додавання огірків до раціону забезпечує комплексний позитивний ефект:
- Посилення гідратації: завдяки 96% вмісту води огірки допомагають підтримувати водний баланс, регулюють температуру тіла та роботу органів.
- Зміцнення кісток: високий вміст вітаміну K1 (49 мкг на один огірок) підтримує мінералізацію кісткової тканини та знижує ризик переломів.
- Протипухлинний захист: рослинні поліфеноли (лігнани) знижують ризик розвитку гормонозалежних пухлин (зокрема раку молочної залози та товстої кишки).
- Захист серця та судин: флавоноїди запобігають утворенню холестеринових бляшок і тромбів, а калій контролює артеріальний тиск.
- Зниження рівня цукру: антигіперглікемічні властивості огірків роблять їх безпечним та корисним продуктом для осіб із цукровим діабетом.
Поживна цінність та застереження
Харчова цінність одного середнього огірка та протипоказання:
|
Пораметр / Харчова речовина |
Значення на 1 огірок |
Протипоказання та застереження |
|
Калорійність / Клітковина |
45 ккал / 1,5 г |
СРК та метеоризм: може викликати здуття через вміст кукурбітацинів. |
|
Вітамін K / Калій |
49 мкг / 442 мг |
Прийом антикоагулянтів (варфарин): надлишок вітаміну K знижує їхню ефективність. |
|
Вітамін C / Магній |
8 мг / 39 мг |
Алергія (синдром оральної алергії): можлива перехресна реакція при алергії на пилок. |
"Огірки — це не просто вода, а джерело важливих фітонутрієнтів. Проте людям із порушенням згортання крові чи синдромом подразненого кишечника варто споживати їх помірно", — наголошують фахівці із харчування.
Огірки залишаються чудовою основою для збалансованого літнього раціону, сприяючи очищенню шкіри та зниженню системного запалення.
🟦 Команда РІА Південь працює, щоб ви знали правду.
Ми щодня збираємо важливі новини про Запоріжжя та окуповані території, спростовуємо фейки російської пропаганди, розповідаємо про проблеми ВПО та допомагаємо їх вирішити.
Якщо наша робота важлива для вас — підтримайте редакцію донатом.
Підтримати редакцію
Джерело
