Серцевина конопель містить трохи більше білка, ніж яйце. Getty Images
Очищене конопляне насіння (серцевина конопель) є одним із найцінніших рослинних джерел білка та поживних речовин. За умови порівняння стандартних порцій, конопляні серцевини можуть забезпечувати стільки ж або навіть більше білка, ніж одне велике куряче яйце.
Про це повідомляє Health з посиланням на матеріал Кетлін Ферраро від 8 листопада 2026 року (медичний огляд проведене Елізабет Барнс, RDN) та коментарі дієтологів Андреа Холвегнер та Терези ДеЛоренцо.
Порівняння білка та амінокислотного складу
- Кількість білка: Одне велике яйце (вагою близько 50 г) містить приблизно 6 г білка. У той же час 2 столові ложки конопляних серцевин містять 6,7 г білка, що перевищує показник яйця при порівнянні цих порцій. (Водночас 2 ст. л. конопляних сердець містять приблизно на 50% більше калорій).
- Повноцінний білок: Яйця вважаються золотим стандартом через наявність усіх 9 незамінних амінокислот. Конопляна серцевина також містить усі 9 незамінних амінокислот, що робить її рідкісним для рослинного світу повноцінним білком, особливо цінним для веганів та вегетаріанців.
- Зручність: На відміну від яєць, конопляне насіння не потребує термообробки — його можна вживати безпосередньо з упаковки.
Додаткові поживні переваги конопляних серцевин
За словами експертів з харчування, конопляні серцевини переважають яйця за мікроелементним складом та вмістом волокон:
- Залізо та кальцій: Серцевини конопель містять у 8 разів більше заліза (8 мг на порцію проти 1 мг у яйці) та у 2,5 раза більше кальцію.
- Харчові волокна (клітковина): На відміну від яєць, які зовсім не містять клітковини, порція конопляного насіння забезпечує від 1 до 2 г клітковини, що сприяє травленню, нормалізації рівня цукру в крові та холестерину.
- Корисні жири та мінерали: Продукт багатий на омега-3 жирні кислоти, магній, цинк та фосфор.
Поради щодо споживання від дієтологів
Завдяки м'якому горіховому смаку конопляні серцевини легко інтегрувати у щоденний раціон без суттєвої зміни текстури або смаку страв. Дієтологи рекомендують додавати їх до:
- Тостів з авокадо, овсянки та йогуртових парфе;
- Зелених салатів, зернових мисок (боулів) та супів;
- Смузі, домашнього випікання (мафінів, печива) та енергетичних батончиків;
- Вегетаріанських котлет як сполучний компонент.
🟦 Команда РІА Південь працює, щоб ви знали правду.
Ми щодня збираємо важливі новини про Запоріжжя та окуповані території, спростовуємо фейки російської пропаганди, розповідаємо про проблеми ВПО та допомагаємо їх вирішити.
Якщо наша робота важлива для вас — підтримайте редакцію донатом.
Підтримати редакцію
Джерело
