Що буде, якщо їсти лимон щодня (фото: Freepik)
Лимон відомий своїми численними корисними властивостями, але чи можна його вживати щодня, і як це вплине на організм у довгостроковій перспективі? Експерти у сфері дієтології та медицини стверджують, що помірне щоденне споживання цього цитрусового може мати як позитивні, так і негативні наслідки.
РБК-Україна проаналізувало ключові зміни, які відбуваються в організмі при регулярному вживанні лимонів, з посиланням на наукові дослідження та дані міжнародних організацій.
4 неочікувані переваги для організму
1. Допомагає запобігти утворенню каменів у нирках
Камені в нирках — це мінеральні відкладення, що утворюються в сечовивідних шляхах. Згідно з дослідженнями, опублікованими в Корейському журналі урології, вони вражають близько 10% населення. Лимони містять лимонну кислоту — різновид цитрату, який підвищує рівень цитрату в сечі. Це, своєю чергою, запобігає перенасиченню сечі кальцієм і допомагає уникнути утворення болючих кристалів оксалату кальцію.
За даними Національного фонду нирок США, щоденне вживання 28 грамів концентрату лимонного соку, змішаного з водою, може стати ефективним способом профілактики. Однак, перш ніж почати, варто проконсультуватися з лікарем.
2. Підтримує здоров’я серця
Лимони є багатим джерелом вітаміну С та антиоксидантів, які життєво важливі для підтримки серцево-судинної системи. Відповідно до статті у виданні International Journal of Molecular Sciences, вітамін С захищає клітини від ушкоджень, спричинених вільними радикалами. Крім того, лимони містять фенольні сполуки — антиоксиданти, що сприяють нормалізації артеріального тиску та рівня холестерину. Дослідження 2017 року підтвердило, що регулярне споживання фруктів та овочів пов’язане зі зниженням ризику розвитку серцевих захворювань.
3. Покращує засвоєння заліза
Один лимон містить понад 30% добової норми вітаміну С, який, за інформацією Міністерства сільського господарства США (USDA) та Національного інституту охорони здоров’я США, відіграє ключову роль у засвоєнні заліза. Зокрема, він допомагає організму засвоювати негемове залізо, що міститься в рослинних продуктах та збагачених злаках. Це особливо корисно для веганів та вегетаріанців.
4. Запобігає пошкодженню клітин
Дослідження, проведені у 2015 році, показали, що завдяки високому вмісту антиоксидантів цитрусові допомагають захистити клітини від ушкоджень, пов’язаних із такими хронічними захворюваннями, як хронічна хвороба нирок, рак та хронічна обструктивна хвороба легень.
Харчова цінність та можливі ризики
Склад одного лимона
Згідно з даними USDA, один лимон без шкірки містить:
- Калорії: 17
- Жир: 0,2 г
- Вуглеводи: 5 г
- Клітковина: 1,6 г (6% добової норми)
- Білок: 0,6 г
- Вітамін С: 31 мг (34% добової норми)
Лимони також багаті на калій, вітамін B6 та тіамін.
Можливі ризики
Вживання лимона, як правило, вважається безпечним. Однак, як зазначається у журналі Plos One, деякі люди можуть мати підвищену чутливість до цитрусових, що іноді проявляється алергічними реакціями: від легких симптомів, таких як висип, до свербежу навколо рота. При появі подібних ознак важливо звернутися до лікаря. Крім того, кислота, що міститься в лимонах, може з часом руйнувати зубну емаль. Щоб цього уникнути, рекомендується полоскати рот чистою водою після вживання лимонів або страв із ними.
Як безпечно вживати лимон щодня
Для того, щоб отримати максимальну користь від лимонів, не наражаючи себе на ризики, можна дотримуватися простих порад:
- додавайте лимонний сік або часточку лимона у воду, чай чи інші напої;
- використовуйте лимонний сік для маринування м’яса, риби або тофу;
- приготуйте салат із лимонною заправкою, щоб підвищити засвоєння заліза;
- використовуйте цедру та сік для надання особливого смаку супам, кашам або випічці.
