Фото: Ця недорога риба дуже корисна (Freepik)
У гонитві за здоровим харчуванням багато хто робить вибір на користь дорогої морської риби, як-от лосось, тунець чи тріска. Однак експерти стверджують, що вітчизняні річки та озера приховують справжній скарб — рибу, яка не тільки не поступається за якістю, але й коштує значно дешевше.
Про цей "рибний скарб" розповідає РБК-Україна з посиланням на видання Onet.
Карась: недооцінений делікатес
Мова йде про звичайного карася — прісноводну рибу з родини коропових. Цей вид широко розповсюджений у водоймах України і відомий своєю неймовірною витривалістю: він може виживати навіть у водах з низьким вмістом кисню. Хоча карась рідко потрапляє на обкладинки кулінарних журналів, його ніжне, біле м’ясо має відмінний смак і заслуговує на увагу як доступний та корисний продукт.
Справжня скарбниця поживних речовин
М'ясо карася — це справжня криниця поживних речовин, що робить його чудовим вибором для збалансованого раціону. Серед його ключових переваг:
- Високий вміст білка: 100 грамів риби містять цілих 18 грамів білка, що є будівельним матеріалом для м'язів та тканин.
- Вітаміни групи В: особливо вітаміни B6, B12 та ніацин, які підтримують здоров'я нервової системи та забезпечують нормальний обмін речовин.
- Низька калорійність: м’ясо карася є нежирним, що робить його ідеальним для тих, хто контролює свою вагу.
Однією з найбільших переваг карася, безперечно, є його доступна ціна. В Україні кілограм цієї риби коштує приблизно 70 гривень. Хоча варто пам’ятати, що ця риба досить кістлява. Карась є відмінною, здоровою та смачною альтернативою, яка пропонує широкий спектр кулінарних можливостей.
