Фото: Який продукт корисний від хвороб (Freepik)
Десятиліттями дієтологія таврової жирну їжу як головного ворога серця, проте сучасна наука впевнено спростовує ці застарілі догми. Виявляється, що певні види жирів не лише безпечні, а й критично необхідні для запобігання фатальним серцево-судинним катастрофам. Відомий генетик та експерт із харчування професор Тім Спектор виокремив один продукт, який є справжньою «інвестицією» у довголіття.
Як повідомляє РБК-Україна з посиланням на публікацію професора Тіма Спектора в Instagram та результати масштабного клінічного дослідження PREDIMED, регулярне вживання високоякісної оливкової олії здатне докорінно змінити стан здоров'я.
Феномен Середземномор’я: Чому жир не завжди вбиває
Інтерес наукової спільноти до оливкової олії виник ще у 60-х роках минулого століття. Тоді дослідники зафіксували аномально низький рівень смертності від хвороб серця серед мешканців Південної Європи порівняно з північними сусідами.
Головним секретом виявився не клімат чи генетика, а домінування оливкової олії в раціоні. На відміну від насичених тваринних жирів, вона багата на мононенасичені жирні кислоти, які виконують роль «чистильника» для артерій.
Ключові властивості оливкової олії:
- Холестериновий баланс: Ефективно знижує рівень ліпопротеїдів низької щільності («поганого» холестерину).
- Антиоксидантний захист: Високий вміст поліфенолів запобігає пошкодженню клітин та окисленню судин.
- Протизапальний ефект: Зменшує хронічне запалення, яке є передвісником більшості вікових хвороб.
Науковий доказ: Що показав експеримент PREDIMED
Найбільш переконливим аргументом на користь продукту стало дослідження PREDIMED (2018 рік). Науковці протягом шести років спостерігали за групою із 7000 іспанців, розділивши їх на три категорії за типом харчування.
Результати виявилися приголомшливими: учасники, які щодня вживали близько 4 столових ложок (приблизно 50-60 мл) оливкової олії першого віджиму, мали значно нижчі ризики розвитку інфарктів та інсультів. Більше того, було зафіксовано зниження ймовірності виникнення раку молочної залози.
Критерії вибору: Яку олію шукати на полицях
Професор Спектор наголошує, що не всяка олія однаково корисна. Лікувальний ефект притаманний лише продукту найвищої якості.
- Extra Virgin Olive Oil (EVOO): Олія першого холодного віджиму. Вона проходить мінімальну механічну обробку без нагрівання, що дозволяє зберегти всі поліфеноли.
- Захист від світла: Корисні сполуки руйнуються під впливом ультрафіолету, тому якісна олія завжди продається у пляшках із темного скла або жерстяних каністрах.
- Термін придатності: На відміну від вина, олія не стає кращою з часом. Чим свіжіша дата розливу, тим вища концентрація антиоксидантів.
Впровадження цього «жирного» компонента у щоденне меню є одним із найпростіших та найефективніших способів захистити серце від вікових змін та патологій.
🟦 Команда РІА Південь працює, щоб ви знали правду.
Ми щодня збираємо важливі новини про Запоріжжя та окуповані території, спростовуємо фейки російської пропаганди, розповідаємо про проблеми ВПО та допомагаємо їх вирішити.
Якщо наша робота важлива для вас — підтримайте редакцію донатом.
Підтримати редакцію
Джерело
