Фото: є три сценарії для літнього продуктового чека українців (Getty Images)
Внутрішній продовольчий ринок України вступає в літній сезон в умовах серйозних економічних та кліматичних дисбалансів, які сформують неоднорідну динаміку роздрібних цін. Тимчасове полегшення, викликане масовим надходженням раннього врожаю відчизняних овочів, буде частково нівельоване негативними наслідками непередбачуваних весняних погодних аномалій та тривалим тиском на паливно-енергетичний сектор. Споживачам варто підготуватися до суттєвих цінових контрастів на полицях супермаркетів, де вартість одних категорій товарів буде знижуватися під впливом сезонних факторів, а інших — стрімко зростати через збільшення виробничих витрат.
Як повідомляє РБК-Україна з посиланням на масштабний прогноз аналітиків у спеціальному огляді «Хліб — дорожчає, абрикоси — в дефіциті. Що буде з цінами на продукти влітку 2026», загальна вартість продовольчого кошика українців на кінець травня вже продемонструвала зростання майже на десяту частину порівняно з аналогічним торішнім періодом. У паралельному фінансовому дослідженні «Чек виріс на 40%, а Захід перегрітий. Аналітика готельного ринку України за хвилину» фахівці наголошували на загальних інфляційних тенденціях у секторі послуг. У продовольчому сегменті експерти виділяють кілька ключових факторів, які безпосередньо впливатимуть на літній чек покупців.
Фруктовий дефіцит, домінування імпорту та дешеві банани
Серйозні нічні приморозки, зафіксовані у весняні місяці, завдали відчутного удару по українських садівничих господарствах. Під найбільшим ризиком опинилися насадження ранньої черешні, садової полуниці, а також персиків та абрикосів.
Специфіка фруктового ринку в літні місяці визначатиметься такими трендами:
- Брак вітчизняних кісточкових: Прогнозується гострий дефіцит місцевих персиків та абрикосів, через що роздрібні цінники на них будуть повністю залежати від обсягів та умов імпортних поставок;
- Екзотичне заміщення: На ринку закріпився стійкий парадоксальний тренд, за якого закордонні банани фактично витіснили з кошика традиційні українські яблука;
- Причина дисбалансу: Імпортні банани виявилися майже вдвічі дешевшими за місцеві яблука, оскільки у світових масштабах врожай бананів збирають до 30 разів на рік, тоді як яблука в Україні — лише один раз.
Динаміка борщового набору, стабільність бакалії та м'ясного сектору
На противагу фруктовій кризі, овочевий сегмент демонструє позитивну для гаманців споживачів динаміку. За даними моніторингу, базовий набір для приготування борщу наразі коштує на 15–17% менше, ніж минулого року, а середня вартість картоплі впала на 20%. Молода картопля, яка стартувала на ринку з позначки 45 грн/кг, почне стрімко втрачати в ціні вже найближчим часом. Період найнижчих цін на огірки та томати очікується з другої половини червня по серпень, проте радикального обвалу не відбудеться через високі витрати виробників на паливо та енергоносії.
У бакалійному та м'ясо-молочному секторах ситуація виглядає наступним чином:
- Цукор та гречка: Цукор утримує позиції і залишається на 10% дешевшим, ніж торік. Натомість соняшникова олія демонструє зростання через вичерпання промислових запасів насіння, а гречка дорожчає через збільшення витрат на пакування;
- Тваринництво та молочка: Яйця та м'ясо сезонно дешевшають завдяки зниженню вартості комбікормів та жорсткій конкуренції з приватними домогосподарствами. Пачка вершкового масла влітку коштуватиме близько 60 грн, а пляшка молока (жирністю 2,5%) — до 50 грн;
- Рибний асортимент: Різких коливань не передбачається. Хек реалізується за ціною 189–199 грн/кг, слабосолоний оселедець — близько 235 грн/кг, а стейк охолодженої форелі подешевшав до 849 грн/кг завдяки активізації промислового вилову в Норвегії.
Енергетичний пресинг на хлібопекарів та зниження цін на АЗС
Однією з найголовніших проблем літа стане зростання вартості хлібобулочних виробів. Постійні вимушені відключення електроенергії змушують виробників переходити на промислові дизель-генератори, що значно підвищує собівартість випічки. За оптимістичним сценарієм, у найближчі 3–4 місяці хліб додасть у ціні до 5% (близько 1–1,5 грн на буханці). Песимістичний варіант передбачає зростання вартості хліба до осені аж на 25%.
Водночас паливний ринок принесе водіям позитивні новини завдяки падінню світових цін на нафту нижче 100 доларів за барель. Найближчим тижнем в Україні очікується зниження вартості дизельного пального на АЗС з поточних 85 грн до рівня нижче 80 грн за літр. Цінники на автомобільний бензин поки що залишаться без суттєвих змін.
Експерти розробили три загальні сценарії для літнього чека:
- Оптимістичний: Зростання середнього чека зупиниться в межах 5–8%;
- Базовий: Продукти будуть на 8–15% дорожчими, ніж торік. Сезонна городина стримає інфляцію, але логістика та електрика не дозволять цінам упасти нижче торішніх показників;
- Песимістичний: Зростання витрат на 15–25% у разі поглиблення енергетичної кризи та погодних аномалій.
🟦 Команда РІА Південь працює, щоб ви знали правду.
Ми щодня збираємо важливі новини про Запоріжжя та окуповані території, спростовуємо фейки російської пропаганди, розповідаємо про проблеми ВПО та допомагаємо їх вирішити.
Якщо наша робота важлива для вас — підтримайте редакцію донатом.
Підтримати редакцію
Джерело
