До консервованих продуктів, корисних для рівня цукру в крові, належать квасоля, сочевиця, фрукти та інші. Getty Images
Консервована продукція може бути не лише зручною та доступною, а й корисною частиною дієти для контролю рівня глюкози. Багато таких продуктів багаті на клітковину, білок і корисні жири, які запобігають різким стрибкам цукру в крові.
Як повідомляє Health у матеріалі зареєстрованої медсестри Сари Дживіден (медичний огляд проведене дипломованим лікарем Меггі Мун), процес консервування не робить їжу менш здоровою, якщо правильно обирати склад на етикетці.
Ключові поради під час вибору консервів
- Шукайте клітковину та білок: саме вони сповільнюють всмоктування вуглеводів і забезпечують поступове вивільнення енергії.
- Перевіряйте склад: надавайте перевагу продуктам без доданого цукру, солодких соусів чи густих сиропів.
- Звертайте увагу на натрій: обирайте варіанти з низьким вмістом солі або промивайте вміст банки водою перед споживанням.
Топ-8 консервованих продуктів для контролю цукру
- Чорна квасоля: багата на клітковину та рослинний білок. Дослідження доводять, що поєднання квасолі з білим рисом забезпечує значно плавніший рівень глюкози після їжі, ніж вживання одного лише рису.
- Нут: бобовий продукт із низьким глікемічним індексом. Його додавання до супів, салатів або у вигляді хумусу допомагає зменшити негайну глікемічну реакцію організму.
- Сочевиця: містить повільні вуглеводи й білок, не потребує тривалого варіння чи замочування. Чудово підходить для застави м'ясного фаршу в чилі, тако або як додаток до салатів.
- Сардини: джерело білка та омега-3 жирних кислот практично без вуглеводів. Дослідження серед людей похилого віку з переддіабетом показало, що регулярне включення сардин до дієти протягом року покращує інсулінорезистентність.
- Консервований лосось або тунець: містять 17–20 г білка та 0 г вуглеводів на порцію (якщо виготовлені у власному соку або олії без цукрових соусів). Рекомендується обирати рибу з низьким вмістом ртуті.
- Нопалес (пагони кактуса): популярні в мексиканській кухні. Дослідження показують, що додавання 300 г нопалеса до вуглеводного сніданку суттєво знижує рівень глюкози та інсулінову відповідь після прийому їжі.
- Помідори та томатний соус (без цукру): містять природні вуглеводи й антиоксиданти. Вживання томатного соку або продуктів із помідорів перед білим рисом чи пастою знижує пікові показники цукру.
- Фрукти у власному соку або воді: містять натуральний цукор, клітковину та вітаміни. Головне — уникати фруктів у цукровому сиропі та поєднувати їх із білковими продуктами (йогуртом, сиром або горіхами).
🟦 Команда РІА Південь працює, щоб ви знали правду.
Ми щодня збираємо важливі новини про Запоріжжя та окуповані території, спростовуємо фейки російської пропаганди, розповідаємо про проблеми ВПО та допомагаємо їх вирішити.
Якщо наша робота важлива для вас — підтримайте редакцію донатом.
Підтримати редакцію
Джерело
