Запоріжців попередили про небезпечний продукт на стихійних ринках: як уникнути отруєння грибами. Ілюстративне фото: iz.com.ua
RADA.zp.ua дізнався, чому у Запоріжжі застерігають від купівлі грибів на стихійних ринках, чим це небезпечно, та що кажуть лікарі про отруєння грибами.
У Запоріжжі мешканців закликають утриматися від купівлі дикорослих грибів на стихійних ринках та з рук. Про це нагадали у Запорізькій міській раді. Особливе занепокоєння викликає сезонне зростання кількості випадків отруєнь грибами в Україні.
Зараз все найоперативніше у нашому Telegram-каналі. Підписуйтесь, щоб бути в курсі найважливішої інформації
У міськраді зазначають, що навіть один отруйний гриб у страві може мати летальні наслідки. Особливо небезпечно купувати гриби невідомого походження — свіжі, сушені, солоні або консервовані — на стихійних ринках без контролю якості та ветеринарного нагляду.
Чим небезпечні дикорослі гриби
Лікарі нагадують, що зовнішній вигляд грибів може бути оманливим — отруйні види часто схожі на їстівні. Збір грибів у лісах — це ризик не лише для тих, хто не розбирається у видах, а й для досвідчених грибників через зміну екологічних умов і можливе накопичення токсинів у грибах.
За даними Центру громадського здоров’я МОЗ, в Україні щороку реєструють десятки випадків отруєння грибами. Особливо небезпечними є бліда поганка, мухомори, отруйні різновиди печериць та дощовики. При цьому отруєння може призвести до незворотного ураження печінки, нирок та нервової системи, а без своєчасної медичної допомоги — до смерті.
Симптоми отруєння грибами
- різкий біль у животі;
- нудота, блювота;
- підвищення температури тіла;
- галюцинації;
- судоми;
- порушення свідомості.
Небезпека в тому, що перші симптоми часто з’являються через 6–24 години після вживання грибів, коли токсини вже сильно вплинули на органи.
Рекомендації для запоріжців
- Не збирати дикорослі гриби без упевненості у їх безпечності.
- Не купувати гриби на стихійних ринках і з рук.
- Купувати тільки сертифіковані гриби у перевірених торгових точках, супермаркетах або на ринках із ветеринарним контролем.
- Не вживати гриби вагітним жінкам, матерям, що годують груддю, дітям.
- Дотримуватися правил зберігання та приготування грибів.
Важливо пам’ятати: при підозрі на грибне отруєння необхідно негайно звернутися до лікаря або викликати швидку допомогу. Не займайтеся самолікуванням!
Додаткова інформація про безпечне споживання грибів
За інформацією МОЗ України:
- Гриби слід зберігати окремо від інших продуктів у холодильнику не більше 24 годин.
- При приготуванні важливо ретельно очищати та промивати гриби.
- Не варто консервувати дикорослі гриби без спеціальної термічної обробки та стерилізації.
