Согласно официальной версии, история происхождения коньяка носит эволюционный характер: жители одноименного городка заметили, что выдержка в старых дубовых бочках существенно улучшает вкус производимого крепкого спиртного напитка. Этому способствовала англо-французская война, из-за которой его экспорт в Англию резко сократился, и на складах образовались большие запасы дубовых бочек.
Но какая же история обходится без легенд?
Неофициальная версия появления коньяка
Говорят, что виновником изобретения знаменитого напитка является рыцарь и по совместительству винодел и знаток алхимии Жак де ля Круа Марон. Вернувшись из очередного военного похода, он узнал об измене жены и в ярости убил обоих любовников.
Муки совести и ночные кошмары заставили его более интенсивно заняться любимым делом, и он решил выполнить этап перегонки повторно, избавив конечный продукт от «хвоста» и «головы» (так называют конечную и начальную спиртовые фракции).
В итоге получилось то, что позже назовут «душой» вина — коньячный спирт, который после выдержки в дубовых бочках приобретал изысканный аромат и вкус.
Так или иначе, но коньяк стал настолько знаменитым, что многие исторические личности просто обожали этот напиток. В их числе — Наполеон, который в значительной степени способствовал популяризации этого алкоголя, а также Черчилль и Рузвельт, главы стран-участников антигитлеровской коалиции.
Cognac и Бонапарт
Любовь императора к коньяку отображалась в самых разных проявлениях. Например, он утверждал, что те, кто обижает этот напиток, являются обидчиками и Франции. Во всех своих военных походах Наполеон не забывал о снабжении армии алкоголем, отдавая предпочтение именно коньяку.
Во всех решающих сражениях Наполеон распоряжался выдавать солдатам перед боем по рюмке напитка и считал, что в достигнутых победах немалая доля успеха приходится именно на качественный алкоголь, поднимающий боевой дух и придающий смелости. Ведя войны на огромных территориях, Бонапарт волей-неволей способствовал распространению напитка.
Позже в его честь даже назвали элитный сорт со средней выдержкой 10–18 лет. В Украине есть возможность купить такой французский коньяк на сайте Маудау.
Cognac и Черчилль
Британский премьер был хорошо известен как истинный почитатель качественного крепкого алкоголя. Коньяк, и не классический 40-градусный, а крепостью 50%, был в числе его любимых напитков. Сэр Уинстон неоднократно утверждал, что рюмка выпитого французского алкоголя помогала ему в принятии особо важных решений.
Рузвельт и коньяк
Не меньшим гурманом и почитателем знаменитого напитка являлся и 32-й президент Соединенных Штатов. Ходят слухи, что его снабжал Сталин, а однажды диктатор передал такую посылку через Черчилля. И тот присвоил cognac, а Рузвельт получил только закуску: черную икру, балык и рыбу. Сегодня настоящие французские коньяки и качественную закуску к ним можно приобрести в маркете Maudau.
Тем, кому крепости вина недостаточно, но хочется не менее богатых гастрономических ощущений, именно коньяк будет наиболее адекватной альтернативой. Попробуйте — не пожалеете!
